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ders Salztheilchen in sich aufgelöst
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enthält, und diese sich an Metalle
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anlegen, so bringen sie die Metalle
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zum Rosten; woraus erhellet, wie
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das Rosten der Metalle dadurch
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verhütet werden kann, daß man sie
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mit Dingen überzieht, welche das
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Wasser nicht stark anziehen.
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209§. 241.
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Noch bey verschiedenen andern
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natürlichen Begebenheiten scheint
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die Luft mehr oder weniger als ein
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Auflösungsmittel zu wirken. Süß-
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lichte oder mehlichte Theile der Ge-
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wächse gerathen bey einer Vermi-
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schung mit einer hinlänglichen
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Menge Wasser an einem warmen
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Orte an der freyen Luft in eine Gäh-
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rung (fermentatio), oder in eine in-
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nere Bewegung, bey welcher sich ei-
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ne beträchtliche Menge von künst-
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licher Luft (§. 236.) ‡ entwickelt
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und ein berauschender Spiritus,
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oder, bey länger fortdaurender
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Gährung, ein Essig erzeugt wird.
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Ein gährender Körper hat das Ver-
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mögen, einen andern zur Gährung
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geschickten gleichfalls zur Gährung
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zu bringen, oder die Gährung in
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ihm zu beschleunigen. So schwer
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überhaupt die ganze Begebenheit an
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sich selbst zu erklären seyn möchte,
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so ist es doch wohl gewiß, daß die
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Luft vielen Antheil daran hat.
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Geo. Ern. Stahlii Zymotechnia funda-
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mentalis. Hal. 1697. 8.
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Georg Ernst Stahls Zymotechnia fun-
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damentalis, oder allgemeine Grund-